Juste .....mais ce n'est pas forcément la cause principale .... car l'explication ne se résume pas à une explication diététique ....
On oublie souvent que la carence en fer est juste l'arbre qui cache la forêt .... eh oui la plupart du temps c'est une
carence en cuivre qui provoque une carence en fer ...
Mais par delà cet élément il faut considérer les choses sous l'angle qui nous préoccupe , à savoir une carence chez un sportif pratiquant un sport d'endurance en général et de l'ultra en particulier .
Si le manque de fer touche prioritairement les sportifs typés endurance ....ce n'est pas parce qu'il s'agit d'un groupe d'individu "à part" sur le plan des us et coutumes nutritonnelles ayant un mode alimentaire pauvre en viande...
C'est surtout parce que :
>> Dans les sports d’endurance le fer est très fortement sollicité lors du transport de l'oxygène .
>> la casse de globules rouges...
une casse qui va provoquer une perte de fer .
Pourquoi cette casse ?
> Tout effort musculaire agitent fortement les vaisseaux sanguins ce qui provoquera la casse des globules
> A cela s'ajoute un autre élément plus spécifique à la course à pied il s'agit de la casse des globules rouges suite à la compression des vaisseaux au niveau de la plante des pieds
>> Les micro- saignements répétés des milliers de fois aggravent la perte de fer Ces saignements s'expliquent par notre brave tube digestif et la vessie qui sont fortement secoués à chaque foulée.
>> la transpiration sont aussi une cause importante de la perte en fer . Eh oui la sueur contient des sels minéraux .... !!
...et sur un effort typé endurance on a quand même pas mal l'occasion de transpirer
Alain
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