Etant amateur de bonne chère et traileur au demeurant, je suis toujours amateur de bonnes recettes de cuisine pour préparer mes courses :
N'hésitez pas à indiquer vos recettes de grand- mère d'avant ( ou d'après )- course ...
Les entrées, plats principaux, desserts, coktails sont les bienvenus ... éclatez- vous !
Biru- Lucullus.
Communauté des sports d'endurance
Cuisine + CàP = amour ( sans faim ).
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Cuisine + CàP = amour ( sans faim ).
par Tortue géniale » 10 Mai 2007, 10:27
Ta santé ? un sentier !
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Tortue géniale - Kikoureur ki kour
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par Kecily » 10 Mai 2007, 13:35
Quelques pistes sur mon blog : http://www.metagama.com/pap/index.php/C ... ire-kecily
Bon appétit ^_^
Bon appétit ^_^
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Kecily - Kikoureur débutant
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par gdraid » 10 Mai 2007, 14:01
Kecily a écrit:Quelques pistes sur mon blog : http://www.metagama.com/pap/index.php/C ... ire-kecily
Bon appétit ^_^
Hummm
Les pistes sont bonnes ...
Les recettes et ton site le sont aussi Kecily
JC
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gdraid - Maître kikoureur
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par Jerome_I » 10 Mai 2007, 14:01
Salut,
voici quelques recettes de gateau energétique. Par contre avec le cacao, ce n'est pas super. C'est bien meilleur avec du chocolat à gateau rapé...
Bon apetit.
Jérome
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RECETTES GATEAUX ENERGETIQUES
Recette d'un cuisinier :
• 120 g de farine de blé
• 100 g de cacao Van Houten ou autre non sucré
• 140 g Country Store de Kellogg’s
• 50 g d'amandes en poudre
• 12 g de levure en poudre ( un sachet )
• 50 g poudre de lait et 50 cl eau
Cuisson dans moule cake a 180 °c pendant 30 mm
Cake énergétique :
• 300 g de farine complète
• 150 g de sucre
• 150 g de muesli mouliné (avec fruits si on veut)
• 2 c à soupe de germe de blé
• 2 c à soupe de poudre d’amandes
• 2 c à soupe de poudre de noisettes
• 1 sachet de levure chimique
• ½ paquet d’abricots secs moulinés
• ½ paquet de raisins secs moulinés
• ½ litre de lait de soja arôme vanille (BJORG c’est le top)
Mélanger le tout, beurrer le moule, cuire à four chaud (TH6 – 200°C) pendant 35 minutes, servir froid
Miel-noisettes:
• 140g flocon d'avoine
• 120g farine
• 120g bledine aux céréales (non lactée)
• 60g noisette en poudre
• 2-3 cuillère à soupe de miel.
• levure
Mélanger le tout avec 40cl d'eau(2grds verres).Préchauffer le four (th 7)Laisser reposer 15 min dans 1 moule à gâteau(épaisseur de la préparation 3cm)Mettre au four 15 à 25min.
Chocolat:
• 140g flocon d'avoine
• 120gfarine
• 120g de banania
• 60 amande en poudre
• levure
Mélanger le tout avec 40cl d'eau(2grds verres).Préchauffer le four (th 7)Laisser reposer 15 min dans 1 moule à gâteau(épaisseur de la préparation 3cm)Mettre au four 15 à 25min.
Cookies énergétiques, pour 16 cookies:
• 250g de farine de blé complet
• 100g de fructose
• 1 demi sachet de levure
• 1 peu de vanille
• 150g de chocolat noir
• 50g de beur allégé
• 1 œuf...
Il faut mélanger l'œuf avec le fructose avec un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
Ensuite mélanger avec la farine, la levure et la vanille, jusqu'a ce que cela donne une pate compacte mais pas trop. Laisser reposer 30min, puis mélanger avec le chocolat coupé en petits morceaux. Faire des petits tas sur une plaque, et mettre au four à 210°. Une fois qu'ils commencent à dorer, c'est cuit.
C'est un peu compliqué, mais c'est super bon (par contre la farine complète à déconseiller pour ceux qui ont des soucis de digestion ).
voici quelques recettes de gateau energétique. Par contre avec le cacao, ce n'est pas super. C'est bien meilleur avec du chocolat à gateau rapé...
Bon apetit.
Jérome
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RECETTES GATEAUX ENERGETIQUES
Recette d'un cuisinier :
• 120 g de farine de blé
• 100 g de cacao Van Houten ou autre non sucré
• 140 g Country Store de Kellogg’s
• 50 g d'amandes en poudre
• 12 g de levure en poudre ( un sachet )
• 50 g poudre de lait et 50 cl eau
Cuisson dans moule cake a 180 °c pendant 30 mm
Cake énergétique :
• 300 g de farine complète
• 150 g de sucre
• 150 g de muesli mouliné (avec fruits si on veut)
• 2 c à soupe de germe de blé
• 2 c à soupe de poudre d’amandes
• 2 c à soupe de poudre de noisettes
• 1 sachet de levure chimique
• ½ paquet d’abricots secs moulinés
• ½ paquet de raisins secs moulinés
• ½ litre de lait de soja arôme vanille (BJORG c’est le top)
Mélanger le tout, beurrer le moule, cuire à four chaud (TH6 – 200°C) pendant 35 minutes, servir froid
Miel-noisettes:
• 140g flocon d'avoine
• 120g farine
• 120g bledine aux céréales (non lactée)
• 60g noisette en poudre
• 2-3 cuillère à soupe de miel.
• levure
Mélanger le tout avec 40cl d'eau(2grds verres).Préchauffer le four (th 7)Laisser reposer 15 min dans 1 moule à gâteau(épaisseur de la préparation 3cm)Mettre au four 15 à 25min.
Chocolat:
• 140g flocon d'avoine
• 120gfarine
• 120g de banania
• 60 amande en poudre
• levure
Mélanger le tout avec 40cl d'eau(2grds verres).Préchauffer le four (th 7)Laisser reposer 15 min dans 1 moule à gâteau(épaisseur de la préparation 3cm)Mettre au four 15 à 25min.
Cookies énergétiques, pour 16 cookies:
• 250g de farine de blé complet
• 100g de fructose
• 1 demi sachet de levure
• 1 peu de vanille
• 150g de chocolat noir
• 50g de beur allégé
• 1 œuf...
Il faut mélanger l'œuf avec le fructose avec un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
Ensuite mélanger avec la farine, la levure et la vanille, jusqu'a ce que cela donne une pate compacte mais pas trop. Laisser reposer 30min, puis mélanger avec le chocolat coupé en petits morceaux. Faire des petits tas sur une plaque, et mettre au four à 210°. Une fois qu'ils commencent à dorer, c'est cuit.
C'est un peu compliqué, mais c'est super bon (par contre la farine complète à déconseiller pour ceux qui ont des soucis de digestion ).
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Jerome_I - Maître kikoureur
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- Inscrit le: 15 Mars 2007, 14:38
par gdraid » 10 Mai 2007, 14:45
debizej a écrit:Salut,
voici quelques recettes de gateau energétique. Par contre avec le cacao, ce n'est pas super. C'est bien meilleur avec du chocolat à gateau rapé...
Bon apetit.
Jérome
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RECETTES GATEAUX ENERGETIQUES
Recette d'un cuisinier :
• 120 g de farine de blé
• 100 g de cacao Van Houten ou autre non sucré
• 140 g Country Store de Kellogg’s
• 50 g d'amandes en poudre
• 12 g de levure en poudre ( un sachet )
• 50 g poudre de lait et 50 cl eau
Cuisson dans moule cake a 180 °c pendant 30 mm
Cake énergétique :
• 300 g de farine complète
• 150 g de sucre
• 150 g de muesli mouliné (avec fruits si on veut)
• 2 c à soupe de germe de blé
• 2 c à soupe de poudre d’amandes
• 2 c à soupe de poudre de noisettes
• 1 sachet de levure chimique
• ½ paquet d’abricots secs moulinés
• ½ paquet de raisins secs moulinés
• ½ litre de lait de soja arôme vanille (BJORG c’est le top)
Mélanger le tout, beurrer le moule, cuire à four chaud (TH6 – 200°C) pendant 35 minutes, servir froid
Miel-noisettes:
• 140g flocon d'avoine
• 120g farine
• 120g bledine aux céréales (non lactée)
• 60g noisette en poudre
• 2-3 cuillère à soupe de miel.
• levure
Mélanger le tout avec 40cl d'eau(2grds verres).Préchauffer le four (th 7)Laisser reposer 15 min dans 1 moule à gâteau(épaisseur de la préparation 3cm)Mettre au four 15 à 25min.
Chocolat:
• 140g flocon d'avoine
• 120gfarine
• 120g de banania
• 60 amande en poudre
• levure
Mélanger le tout avec 40cl d'eau(2grds verres).Préchauffer le four (th 7)Laisser reposer 15 min dans 1 moule à gâteau(épaisseur de la préparation 3cm)Mettre au four 15 à 25min.
Cookies énergétiques, pour 16 cookies:
• 250g de farine de blé complet
• 100g de fructose
• 1 demi sachet de levure
• 1 peu de vanille
• 150g de chocolat noir
• 50g de beur allégé
• 1 œuf...
Il faut mélanger l'œuf avec le fructose avec un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
Ensuite mélanger avec la farine, la levure et la vanille, jusqu'a ce que cela donne une pate compacte mais pas trop. Laisser reposer 30min, puis mélanger avec le chocolat coupé en petits morceaux. Faire des petits tas sur une plaque, et mettre au four à 210°. Une fois qu'ils commencent à dorer, c'est cuit.
C'est un peu compliqué, mais c'est super bon (par contre la farine complète à déconseiller pour ceux qui ont des soucis de digestion ).
Pas étonnant, debizej, qu'avec tant d'énergie, il y ait tant de coureurs devant moi, dans chacune de mes courses
Je vais peut-être enfin cuisiner, pour ne plus être le dernier ...
JC
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gdraid - Maître kikoureur
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par titifb » 11 Mai 2007, 05:49
Salut à tous !
J'ai essayé la recette : RECETTES GATEAUX ENERGETIQUES
Recette d'un cuisinier :
• 120 g de farine de blé
• 100 g de cacao Van Houten ou autre non sucré
• 140 g Country Store de Kellogg’s
• 50 g d'amandes en poudre
• 12 g de levure en poudre ( un sachet )
• 50 g poudre de lait et 50 cl d'eau
Cuisson dans moule cake a 180 °c pendant 30 mm
A éviter absolument de faire ce gâteau dans une machine à pain, même avec le programme gâteau...conseil d'ami !!!
Dans un four traditionnel, par contre, nickel !
Mais, personne d'autre que moi aurait eu cette idée, n'est-ce pas ?! 
J'ai essayé la recette : RECETTES GATEAUX ENERGETIQUES
Recette d'un cuisinier :
• 120 g de farine de blé
• 100 g de cacao Van Houten ou autre non sucré
• 140 g Country Store de Kellogg’s
• 50 g d'amandes en poudre
• 12 g de levure en poudre ( un sachet )
• 50 g poudre de lait et 50 cl d'eau
Cuisson dans moule cake a 180 °c pendant 30 mm
A éviter absolument de faire ce gâteau dans une machine à pain, même avec le programme gâteau...conseil d'ami !!!
Dans un four traditionnel, par contre, nickel !
Mais, personne d'autre que moi aurait eu cette idée, n'est-ce pas ?! -
titifb - Kikoureur ki kour
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par titifb » 11 Mai 2007, 06:00
Bon, Biru !
Pour oublier mes mésaventures culinaires, je t'offre (ainsi qu'aux autres kikougourmands !), ma petite recette pour amateurs de chocolat...nombreux je pense !
Ingrédients pour la recette de Petits Pots de Crème au Chocolat :
§ 20 cl de lait écrémé
§ 20 cl de crème liquide allégée à 5 % de matière grasse
§ 4 jaunes d’œufs
§ 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre (ou de Slenda, édulcorant aspartame, etc...)
§ 150 g de chocolat noir dessert
Préparation de la recette :
§ Faire bouillir le lait et la crème dans une casserole.
§ Mélanger les jaunes d’œufs.
§ Incorporer peu à peu les œufs au lait bouillant en fouettant.
§ Réserver le tout dans une casserole.
§ Faire cuire sans cesser de remuer à feu doux pendant 5 min, jusqu’au nappage de la cuillère.
§ Ajouter le chocolat en petits carrés, continuer de remuer sur feu doux 5 min.
§ Hors du feu, ajouter le sucre en poudre.
§ Mélanger et monter au fouet de façon à refroidir et à obtenir une crème très légère.
§ Verser la préparation dans des verrines ou des petits ramequins.
§ Mettre au réfrigérateur 2 h minimum.
Ca donne envie ? A vos fourneaux !
Pour oublier mes mésaventures culinaires, je t'offre (ainsi qu'aux autres kikougourmands !), ma petite recette pour amateurs de chocolat...nombreux je pense !
Ingrédients pour la recette de Petits Pots de Crème au Chocolat :
§ 20 cl de lait écrémé
§ 20 cl de crème liquide allégée à 5 % de matière grasse
§ 4 jaunes d’œufs
§ 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre (ou de Slenda, édulcorant aspartame, etc...)
§ 150 g de chocolat noir dessert
Préparation de la recette :
§ Faire bouillir le lait et la crème dans une casserole.
§ Mélanger les jaunes d’œufs.
§ Incorporer peu à peu les œufs au lait bouillant en fouettant.
§ Réserver le tout dans une casserole.
§ Faire cuire sans cesser de remuer à feu doux pendant 5 min, jusqu’au nappage de la cuillère.
§ Ajouter le chocolat en petits carrés, continuer de remuer sur feu doux 5 min.
§ Hors du feu, ajouter le sucre en poudre.
§ Mélanger et monter au fouet de façon à refroidir et à obtenir une crème très légère.
§ Verser la préparation dans des verrines ou des petits ramequins.
§ Mettre au réfrigérateur 2 h minimum.
Ca donne envie ? A vos fourneaux !
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titifb - Kikoureur ki kour
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par graffito1 » 11 Mai 2007, 09:12
ahhh!ça me donne faim tout ça! surtout la belle photo avec la crême au chocolat!!!
Pour que ça soit le plus efficace il vaut mieux en manger la veille ou avant la course?ou les deux?
Merci pour ces recettes que je me suis empressée d'imprimer
Bonne journée aux kikoureurs
estelle
Pour que ça soit le plus efficace il vaut mieux en manger la veille ou avant la course?ou les deux?
Merci pour ces recettes que je me suis empressée d'imprimer
Bonne journée aux kikoureurs
estelle
- graffito1
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par Baobab » 11 Mai 2007, 11:10
Salut les kikougourmands
1) Faire une pâtes à crêpes avec farine complète (ou semi, c'est selon)
2) Laver les poireaux, les passer par une cuisson vapeur douce
3) 1 yaourt/ 2 crêpes. Y incorporer un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, un peu de muscade
4) Dans les crêpes chaudes, répartir du poireau et de la sauce yaourt. Avant de fermer la crêpe (plier en quart), ajouter des copeaux d'emmental ou de chèvre (pas la biquette, mais de son fromage )
5) Dégustez avec un rouge léger (sauf beaujolais que vous garderez pour laver les vitres )
1) Faire une pâtes à crêpes avec farine complète (ou semi, c'est selon)
2) Laver les poireaux, les passer par une cuisson vapeur douce
3) 1 yaourt/ 2 crêpes. Y incorporer un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, un peu de muscade
4) Dans les crêpes chaudes, répartir du poireau et de la sauce yaourt. Avant de fermer la crêpe (plier en quart), ajouter des copeaux d'emmental ou de chèvre (pas la biquette, mais de son fromage
)
5) Dégustez avec un rouge léger (sauf beaujolais que vous garderez pour laver les vitres
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Baobab - Kikoureur ki kour
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- Inscrit le: 08 Déc 2005, 12:36
par Baobab » 12 Mai 2007, 14:48
Baobab a écrit:Salut les kikougourmands
1) Faire une pâtes à crêpes avec farine complète (ou semi, c'est selon)
2) Laver les poireaux, les passer par une cuisson vapeur douce
3) 1 yaourt/ 2 crêpes. Y incorporer un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, un peu de muscade
4) Dans les crêpes chaudes, répartir du poireau et de la sauce yaourt. Avant de fermer la crêpe (plier en quart), ajouter des copeaux d'emmental ou de chèvre (pas la biquette, mais de son fromage
5) Dégustez avec un rouge léger (sauf beaujolais que vous garderez pour laver les vitres
Ecce recetto
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Baobab - Kikoureur ki kour
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