Utiliser de l'eau du robinet ou une eau en bouteille faiblement minéralisée c'est pareil.
Par contre, une eau fortement minéralisée (St-Yorre pour le sodium) peut être un apport intéressant dans un ultra long et chaud si c'est possible au niveau logistique (24H ou ravitos fréquents avec ce type de boisson). On peut aussi ajouter du sel dans sa boisson (isotonique ou hypotonique) si elle n'en contient pas assez au départ, ce qui est le cas pour la plupart des boissons sucrées.
Après la quantité d'eau, mais aussi la quantité de calories à ingérer, la quantité de sodium perdue, etc... vont beaucoup dépendre de chacun, en plus de la météo: poids corporel, mais aussi et surtout de l'entraînement: habitude de la chaleur, sorties longues à jeun, etc...